铁锅免开锅是指不用对买来的新锅在第一次使用前做的保养措施。免开锅的铁锅具有超高密度,无涂层不易粘锅,炒菜会更像同时炒菜时会减少油的渗入,节省油的同时,清洗也会更加方便。
一般的铁锅买回家后需要自己开锅，如果开的不好很多时候锅也就不好用。免开锅就避免了这类事情的发生。
免开锅是指不用对买来的新锅在第一次使用前做的保养措施。新锅刚买来时，或多或少会沾染一些灰尘、杂质，建议使用前最好先清洗干净。一般情况下，只有没有涂层的铁锅需要开锅，其它的铝锅、铜锅、珐琅锅、不锈钢锅或者带有不粘涂层的锅不用开锅。
铁锅开锅指，一般第一次使用前要用肉皮高温滋一下锅。以后使用才好用。免开锅就是不用滋。出厂前经过了处理。
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